Cervus Cepturum – Merlot & Pinot Noir: O armonie de eleganță și rafinament

Cervus Cepturum – Merlot & Pinot Noir este un vin roșu deosebit care reflectă măiestria viticolă a regiunii Purcari din Moldova. Acest vin este rezultatul unei combinații armonioase între două soiuri nobile de struguri: Merlot și Pinot Noir. Fiecare dintre aceste soiuri aduce contribuții unice, rezultând într-un vin sofisticat și echilibrat.

Caracteristici organoleptice

Cervus Cepturum – Merlot & Pinot Noir se remarcă prin culoarea sa roșu rubiniu intens cu reflexii violacee care sugerează complexitatea și profunzimea sa. Buchetul aromatic este bogat și rafinat cu note de fructe roșii: cum ar fi cireșe, zmeură și coacăze, completate de nuanțe subtile de violete, trufe și condimente dulci, precum scorțișoara și vanilia.

Gustul este catifelat și bine structurat cu o armonie perfectă între aciditatea vibrantă și taninurile fine. Merlot-ul adaugă corp și bogăție oferind arome de prune și ciocolată. In timp ce Pinot Noir-ul aduce eleganță și finețe cu note delicate de fructe de pădure și o textură mătăsoasă. Postgustul este lung și plăcut lăsând impresii de lemn dulce și cafea.

Procesul de vinificație

Strugurii Merlot și Pinot Noir sunt recoltați manual la maturitatea optimă pentru a asigura calitatea superioară a vinului. Vinificarea se realizează separat pentru fiecare soi prin metode tradiționale combinate cu tehnici moderne pentru a păstra aromele pure și caracterul fiecărui strugure. Fermentația controlată la temperaturi scăzute permite extragerea maximă a aromelor și culorii. După fermentare, vinurile sunt maturate separat în butoaie de stejar franțuzesc timp de 6-12 luni.

Asocieri culinare

Cervus Cepturum – Merlot & Pinot Noir este un vin versatil ideal pentru a fi savurat alături de o varietate de preparate culinare. Se potrivește de minune cu carne roșie, vânat, paste cu sosuri bogate și brânzeturi maturate. Este perfect pentru a acompania un file de vită la grătar. De asemenea poate fi savurat ca atare într-o seară relaxantă.

Concluzie

Cervus Cepturum – Merlot & Pinot Noir este un vin de excepție, care reunește armonios calitățile celor două soiuri de struguri într-o expresie elegantă și sofisticată. Acest vin reflectă cu fidelitate terroir-ul unic al regiunii Purcari și măiestria vinificatorilor locali, oferind o experiență de degustare memorabilă. Fie că ești un cunoscător al vinurilor sau pur și simplu un iubitor de vinuri de calitate, acest cupaj te va încânta prin bogăția aromelor și echilibrul său desăvârșit.