Vin Scaia Corvina Tenuta Sant’Antonio 0,75L

Vin Scaia Corvina Tenuta Sant’Antonio 0.75L In dialectul Veneto, cuvantul „scaia” inseamna o aschie de piatra, creta, calcar: este un tribut adus solului unde se produc aceste vinuri tinere, unice.

Strugurii Corvina pentru Scaia Corvina sunt presati usor dupa recoltare si apoi fermentati in rezervoare de otel inoxidabil la temperaturi controlate. Rezultatul este un vin rosu-rubiniu care ofera note florale de trandafiri si violete si arome fructate de fructe de padure, cirese, prune, mure, coacaze rosii si negre si zmeura. Vinul este intens, bine echilibrat, acidulat si proaspat, cu un corp bun in ciuda lejeritatii tinere.

Scaia Corvina Rossa se potrivește de minune cu preparate din paste si risotto, carne rosie, mamaliga si branzeturi maturate.

Crama Tenuta Sant’Antonio este o mosie agricola cu peste o suta de hectare cultivate si un centru de rafinament la avangarda. Aceasta proprietate se afla in Muntii Garbi si este exploatata si ingrijita de cei 4 frati ambitiosi cu origini taranesti care detin o profunda cunoastere a vitei de vie si a teritoriului acesteia.

Tenuta Sant’Antonio Scaia Corvina este un vin rosu din soiul de struguri Corvina 100%. Scaia Corvina este un simbol si reaminteste de traditia strugurilor veronese, revazuti intr-o cheie moderna. Vinificarea are loc prin decojirea ciorchinilor cu macerare usoara la 7-8°C timp de 24 ore. Fermentatie malolactica la temperatura controlata de 22-23 grade in inox. Dupa fermentatie o data pe saptamana se realizeaza operatiunea de repunere in suspensie a drojdiilor depuse la fundul baricului cu scopul pastrarii acestora in contact cu vinu pana la imbuteliere. Presare la moale cu pneumopress. Stabilizare la rece iar imbatranirea are loc in otel inoxidabil.