Ingredientele de care ai nevoie sunt:

• 60 ml rom alb
• 100 ml suc de ananas
• 40 ml lapte de cocos
• gheață pisată sau fulgi de gheață

Pentru a obține un cocktail mai consistent poți folosi cremă de cocos în loc de lapte, iar pentru o băutură mai tare poți folosi lichior de cocos. De obicei, paharul este decorat cu o felie de ananas.

Pentru a-l prepara ai nevoie de:

• 50 ml tequila
• 10 ml triplu sec
• 30 ml suc de lime
• gheață pisată sau fulgi
• Martini (pt. glazurare)
• sare / zahăr (pt. glazurare)

În prealabil trebuie să ungi buza paharului de martini cu suc de limetă, apoi să glazurezi acea porțiune cu sare sau cu zahăr. Ingredientele se amestecă în shaker și se toarnă direct în pahar. Se decorează cu o felie de lime proaspăt.

Ingredientele cel mai des folosite sunt:

• 45 ml rom alb
• 45 ml rom negru sau maro
• 25 ml triplu sec
• 15 ml suc de portocale
• 25 ml suc de lămâie sau limetă
• 60 ml suc de ananas

Toate ingredientele se amestecă într-un shaker, mai puțin romul negru sau maro, care se adaugă la final. Reține că Mai Tai este un cocktail destul de complex și nu vei găsi nicăieri două rețete identice. Poți înlocui sucul de portocale cu curaçao de portocale și poți adăuga sirop de migdale sau zahăr brun pentru a îndulci băutura.
De obicei, Mai Tai se ornează cu o cireașă sau alte fructe și se servește întotdeauna în pahar rocks.