Nocturne – Rară Neagră de Purcari: O capodoperă vinicolă

Nocturne – Rară Neagră de Purcari este un vin remarcabil provenit din inima regiunii viticole Purcari. Cunoscută pentru solurile sale fertile și condițiile climatice ideale pentru viticultură. Acest vin roșu sec este creat exclusiv din soiul de struguri autohton Rară Neagră, un soi de struguri cu o tradiție îndelungată în vinificația moldovenească.

Caracteristici organoleptice

Nocturne – Rară Neagră de Purcari impresionează încă de la primul contact vizual. Culoarea sa intensă de un roșu rubiniu profund sugerează complexitatea și bogăția aromelor care urmează să fie descoperite. Buchetul său este o simfonie de arome fructate și florale. In care se regăsesc note de cireșe negre, prune uscate și fructe de pădure. Acompaniate de accente subtile de violete și condimente fine, cum ar fi piperul negru și vanilia.

La gust Nocturne – Rară Neagră de Purcari se distinge prin echilibrul său perfect între aciditate și taninuri bine integrate. Textura sa catifelată și corpolența medie spre mare oferă o experiență gustativă plăcută și sofisticată. Postgustul său prelung și elegant dezvăluie note de ciocolată neagră și un subtil indiciu de fumce confera vinului o complexitate aparte.

Procesul de vinificație

Strugurii de Rară Neagră sunt recoltați manual în faza lor optimă de maturitate, asigurând astfel calitatea superioară a vinului. Vinificarea are loc prin metode tradiționale combinând tehnicile moderne pentru a păstra autenticitatea și caracterul distinct al soiului. Fermentația controlată la temperaturi scăzute permite extragerea maximă a aromelor și a culorii. Iar maturarea în butoaie de stejar timp de 12-18 luni adaugă complexitate și rafinament.

Asocieri culinare

Nocturne – Rară Neagră de Purcari se potrivește de minune cu preparate din carne roșie, vânat, și brânzeturi maturate. Este ideal pentru a fi savurat alături de un steak suculent, un coq au vin, sau chiar un platou de mezeluri fine. De asemenea poate fi savurat de unul singur ca un vin de meditație într-o seară liniștită.

Concluzie

Nocturne – Rară Neagră de Purcari este mai mult decât un vin; este o experiență senzorială ce reflectă tradiția și pasiunea regiunii Purcari. Fie că ești un cunoscător al vinurilor sau doar un amator în căutarea unei băuturi de calitate, acest vin te va încânta prin eleganța și complexitatea sa.