Tenuta Ulisse Pecorino Terre di Chieti este un vin care reușește să capteze spiritul autentic al regiunii Abruzzo, oferind o experiență ce merge dincolo de simpla degustare. Acest vin alb este realizat din soiul de struguri Pecorino. Un soi vechi și rar, redescoperit și adus în prim-plan de o nouă generație de vinificatori pasionați. Pecorino nu este doar un nume cu rezonanță italiană, ci o poveste în sine – o poveste despre tradiție, pasiune și respect pentru natură.

Vinul se deschide cu o culoare galben-pai, strălucitoare, aproape aurie, care te face să anticipezi ceva special. Aromele sunt seducătoare și complexe, cu note de fructe coapte – măr, pară și o ușoară adiere de piersică albă. Acestea se împletesc armonios cu nuanțe subtile de flori de câmp și ierburi mediteraneene. Există și un substrat mineral care adaugă profunzime și caracter, amintind de terroir-ul de unde provine acest vin.

Gustul este o continuare firească a ceea ce promite nasul – o explozie de arome care se desfășoară elegant pe palat. Pecorino de la Tenuta Ulisse este un vin vibrant, cu o aciditate bine definită care îi conferă o prospețime inconfundabilă. Notele de fructe sunt perfect echilibrate de o textură fină și cremoasă, iar finalul lung și curat lasă o impresie de rafinament și echilibru.

Procesul de vinificație

Strugurii de Pecorino sunt recoltați manual la maturitatea optimă pentru a asigura calitatea superioară a vinului. Vinificarea se realizează prin presare delicată și fermentare la temperaturi controlate pentru a păstra aromele naturale și prospețimea strugurilor. O perioadă de maturare pe drojdii fine adaugă complexitate și profunzime vinului, fără a compromite caracterul său proaspăt și vibrant.

Asocieri culinare

Tenuta Ulisse Pecorino  este un vin versatil. Ideal pentru a însoți o varietate de preparate culinare. Se potrivește excelent cu fructe de mare, pește, salate și preparate din carne albă. Este perfect pentru a fi savurat alături de un risotto cu fructe de mare, paste cu sos de lămâie și pui la grătar. De asemenea poate acompania brânzeturi proaspete și antipasti. Acest vin este o alegere excelentă pentru a însoți preparate din pește, fructe de mare, paste cu sosuri ușoare sau brânzeturi maturate. Poate fi savurat și de unul singur, ca un aperitiv sofisticat. Pecorino Terre di Chieti de la Tenuta Ulisse nu este doar un vin – este o expresie a pământului și a culturii care l-au creat. Este genul de vin care nu doar îți răsfață simțurile, dar îți povestește și o bucățică din sufletul Italiei.

Tenuta Ulisse Pecorino Premium este o expresie rafinată a vinificației moderne din Abruzzo, capturând esența soiului Pecorino într-un vin elegant și complex. Fie că ești un cunoscător al vinurilor sau doar un iubitor de vinuri de calitate, acest vin alb îți va oferi o experiență de degustare memorabilă, plină de prospețime și rafinament.